網(wǎng)絡(luò )訂餐的外賣(mài)質(zhì)量怎么樣，市場(chǎng)監管和媒體記者一起查。1月18日上午，濟南市市場(chǎng)監管局、歷下區市場(chǎng)監管局聯(lián)合媒體以及外賣(mài)平臺，開(kāi)展了一場(chǎng)“食安護佳節”凈網(wǎng)行動(dòng)——媒體記者現場(chǎng)在外賣(mài)平臺上隨機點(diǎn)單，市場(chǎng)監管執法人員線(xiàn)下突擊檢查供餐單位，外賣(mài)送達后，檢驗人員立即封存進(jìn)行檢測。

　　1月18日一早，記者來(lái)到歷下區市場(chǎng)監管局，活動(dòng)現場(chǎng)，媒體記者隨機在兩家外賣(mài)平臺上選擇4家餐飲商戶(hù)進(jìn)行點(diǎn)單。家常炒菜、包子、水餃、牛肉湯、鹵蛋……10點(diǎn)半過(guò)后，外賣(mài)食品陸續送達指定地點(diǎn)，記者在現場(chǎng)看到，幾份外賣(mài)從外觀(guān)上看，包裝都很?chē)烂?，也都使用了食安封簽?，F場(chǎng)等候的濟南市質(zhì)量檢測院的抽樣人員，立即對外賣(mài)食品進(jìn)行了外包裝檢查，并按抽樣要求進(jìn)行封樣、送樣，隨即送往實(shí)驗室進(jìn)行檢驗，抽檢過(guò)程將進(jìn)行全程記錄。

　　此時(shí)，濟南市市場(chǎng)監管局、歷下區市場(chǎng)監管局執法人員也得到指令，分成4組，對隨機抽取的4家入網(wǎng)商戶(hù)進(jìn)行現場(chǎng)突擊檢查。記者跟隨其中一組，來(lái)到一家牛肉燒餅店。

　　“這張健康證還有不到一個(gè)月就到期了，記得提醒工作人員抓緊去辦理新的證件。”“消毒柜對餐具進(jìn)行消毒后，應該關(guān)閉柜門(mén)，不能長(cháng)時(shí)間裸露。”“案板和刀具要進(jìn)行色標管理，不同的食品要使用不同的案板和刀具。”……在這家牛肉燒餅店，市場(chǎng)監管執法人員重點(diǎn)對外賣(mài)訂餐平臺公示信息是否真實(shí)全面、入網(wǎng)商戶(hù)是否持有效許可資質(zhì)、場(chǎng)所環(huán)境是否清潔衛生、原料采購是否合法規范、加工制作和包裝配送是否符合食品安全要求等方面進(jìn)行了檢查，現場(chǎng)指出問(wèn)題，并提醒商家進(jìn)行整改。

　　臨近中午，4組執法人員檢查完畢，從檢查情況來(lái)看，4家門(mén)店均取得了食品經(jīng)營(yíng)許可證，并在有效期內，在外賣(mài)平臺上均對許可資質(zhì)、名稱(chēng)、地址、原料等信息進(jìn)行了公示，原料采購均能做到索證索票。但也發(fā)現個(gè)別門(mén)店工作人員未穿工作服，場(chǎng)所環(huán)境有衛生死角，加工制作過(guò)程有待進(jìn)一步規范等問(wèn)題。針對檢查發(fā)現的問(wèn)題，市場(chǎng)監管執法人員當場(chǎng)下達整改意見(jiàn)書(shū)，責令限期整改，將及時(shí)開(kāi)展“回頭查”，確保整改到位，消除食品安全隱患。

　　濟南市市場(chǎng)監管局相關(guān)負責人介紹，從此次“食安護佳節”凈網(wǎng)行動(dòng)檢查情況來(lái)看，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者需進(jìn)一步提高食品安全意識，嚴格落實(shí)食品安全主體責任，規范進(jìn)行網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)第三方平臺要嚴格按照《網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》要求，履行義務(wù)和落實(shí)管理責任，規范入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)行為，要積極探索社會(huì )共治管理模式，利用自身技術(shù)優(yōu)勢，推行“明廚亮灶”工作，廣泛推廣食安封簽的使用，接受社會(huì )監督，與監管部門(mén)共同營(yíng)造良好的網(wǎng)絡(luò )餐飲消費環(huán)境。

　　“濟南市市場(chǎng)監管部門(mén)將壓緊壓實(shí)各方責任，強化宣傳引導，加大網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)第三方平臺及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者線(xiàn)上線(xiàn)下同步檢查力度，鼓勵實(shí)施無(wú)接觸配送，持續推廣使用食安封簽，確保人民群眾‘舌尖上的安全’。”該負責人表示。