近期，鋼城區、平陰縣等區縣的市場(chǎng)監管部門(mén)開(kāi)展“隨機查餐廳”行動(dòng)，為反對餐飲浪費再筑一道“防火墻”。

　　“隨機查餐廳”是濟南市市場(chǎng)監督管理局為確保食品安全、減少食品浪費而開(kāi)展的制止餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng)。檢查人員如同“神秘訪(fǎng)客”，隨機出現在某餐廳，重點(diǎn)查看是否存在過(guò)度點(diǎn)餐、食物剩余等浪費現象，以及該餐廳在制止餐飲浪費方面的具體舉措。

　　平陰縣市場(chǎng)監管局先后隨機檢查了榆山路和黃河路銷(xiāo)量前十的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者和無(wú)堂食入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者線(xiàn)下門(mén)店，對其加工區、食物儲存區、原材料采購等關(guān)鍵環(huán)節進(jìn)行食品安全管理審查，并重點(diǎn)檢查了各門(mén)店在制止餐飲浪費方面的措施。在檢查中發(fā)現，大部分餐飲店能采取有效措施減少餐飲浪費，不僅通過(guò)提供菜品分量、餐品描述等詳細參考信息，引導顧客理性點(diǎn)餐，還主動(dòng)設置提醒，鼓勵適量消費。

　　鋼城區檢查的4家餐飲單位中，取餐區、就餐區、入口處、餐盤(pán)前、桌臺上隨處可見(jiàn)“文明餐桌 光盤(pán)行動(dòng)”和“適量取餐 杜絕浪費”等提示語(yǔ)。在萊蕪第四中學(xué)食堂，適合按重量出售的飯菜、米飯按“兩”計，飯菜采取“半份菜”供應，號召“拼著(zhù)吃節約，營(yíng)養又均衡”。

　　“隨機查餐廳”行動(dòng)自開(kāi)展以來(lái)，被抽查的餐廳中，多數已經(jīng)建立了完善的點(diǎn)餐提示制度，服務(wù)員能夠主動(dòng)根據顧客人數給出合理的點(diǎn)餐建議，有效減少了因過(guò)量點(diǎn)餐或誤點(diǎn)而造成的食物浪費。在菜品設置方面，70%以上的餐廳豐富了“半份菜”“小份菜”的種類(lèi)，使顧客能根據實(shí)際情況靈活點(diǎn)餐。近半數企業(yè)的餐廚垃圾量下降了5%—20%。

　　“隨機查餐廳”行動(dòng)不僅是對浪費行為的監督和查處，更是一次深入人心的文明倡導。相信在持續的努力下，我市將形成更加濃厚的節約氛圍。