從濟南市市場(chǎng)監督管理局獲悉，今年以來(lái)，全市積極開(kāi)展制止餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng)工作。數據顯示，專(zhuān)項行動(dòng)共督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查自糾15546家，大型餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全總監、食品安全員制止餐飲浪費培訓考核合格率達100%。檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者12392家，單位食堂17家。

　　專(zhuān)項行動(dòng)以“四不兩直”方式開(kāi)展檢查，針對排查中發(fā)現的突出問(wèn)題，督促加大整改和查處力度，堅持規范引領(lǐng)和監管處罰并重，制止食品浪費行為。同時(shí)，引導餐飲外賣(mài)平臺落實(shí)主體責任，落實(shí)外賣(mài)產(chǎn)品描述、外賣(mài)點(diǎn)餐消費警示、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度要求。

　　專(zhuān)項行動(dòng)以實(shí)現“五個(gè)一批”的目標任務(wù)，推動(dòng)制止餐飲浪費深入開(kāi)展。市、區兩級市場(chǎng)監管部門(mén)制作海報、圖解、視頻等各類(lèi)宣傳產(chǎn)品208個(gè)，不斷擴大宣傳覆蓋面?；顒?dòng)開(kāi)展以來(lái)，全市組織各級專(zhuān)題培訓班36次，發(fā)放培訓材料5300余份，培訓監管和餐飲從業(yè)人員11500余人次。

　　今后，濟南市市場(chǎng)監督管理局將進(jìn)一步加大宣傳力度，在全社會(huì )營(yíng)造濃厚氛圍。加強對餐飲服務(wù)單位的監督指導，將踐行“光盤(pán)行動(dòng)”納入食品安全日常監管、落實(shí)食品安全“兩個(gè)責任”、年度食品安全工作評議、示范創(chuàng )建等制度機制，提高制止餐飲浪費納入食品安全日管控、周排查、月調度的比率。積極探索制止餐飲浪費的新思路新方法，指導餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )推動(dòng)重點(diǎn)餐飲企業(yè)建立餐費打折、發(fā)放優(yōu)惠券等獎勵機制，細化執法指引、指導案例等執法標準措施，建立健全餐飲行業(yè)厲行節約、反對浪費的長(cháng)效工作機制。