據報道，新版《食品安全國家標準  食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）已于2月8日正式實(shí)施。新國標修訂了一些防腐劑、食品用香料、加工助劑的使用范圍和限量，新增了一些甜味劑在相同食品類(lèi)別中共同使用時(shí)的總量要求，相關(guān)規定涉及多類(lèi)食品。

　　食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。近年來(lái)，隨著(zhù)經(jīng)濟社會(huì )的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的食品安全意識也不斷增強。天然食品、綠色食品備受青睞的同時(shí)，不少人對工業(yè)化食品產(chǎn)生了一定的排斥心理，其中最為突出的當數對食品添加劑的擔憂(yōu)。

　　其實(shí)，正確、適度地使用添加劑，能夠改善食品的口感和外觀(guān)、延長(cháng)保質(zhì)期，也能夠降低企業(yè)生產(chǎn)成本。但也要看到，公眾對添加劑的排斥并非無(wú)由而起。當前，食品行業(yè)中不乏一些企業(yè)，為了追求私利，超劑量、超范圍使用食品添加劑，或是使用不合法的食品添加劑。這種濫用給消費者的身體健康帶來(lái)了威脅，也很大程度上敗壞了行業(yè)口碑。

　　此次新國標變化大、涉及面非常廣，幾乎涉及所有食品生產(chǎn)企業(yè)。這及時(shí)回應了公眾關(guān)切，進(jìn)一步為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者劃清了底線(xiàn)，推動(dòng)食品企業(yè)行業(yè)朝著(zhù)更加規范、透明、健康的方向發(fā)展，也有助于增強消費者對食品市場(chǎng)的信心。

　　好制度要想真落地，監管需要及時(shí)跟上。目前，多地已經(jīng)發(fā)文提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，要按照新國標規定，主動(dòng)開(kāi)展產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝以及包裝標識等方面的對照自查，對不符合新國標要求的情形及時(shí)調整規范，確保合規生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。提醒之外，相關(guān)部門(mén)也應加大執法力度，對添加劑使用進(jìn)行嚴格審批和管理，對濫用行為依法進(jìn)行嚴肅處罰，切實(shí)維護食品市場(chǎng)秩序。同時(shí)，還要激發(fā)企業(yè)內部人員和廣大消費者參與監督的熱情，力求最大程度消除食品安全隱患。

　　民以食為天。食品添加劑的使用事關(guān)食品安全和國民健康。嚴格落實(shí)添加劑新國標，各地各部門(mén)要多措并舉，從群眾最關(guān)心、反映最強烈的食品領(lǐng)域入手，深入開(kāi)展專(zhuān)項治理，防止超范圍超限量使用食品添加劑。遵循“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問(wèn)責”，才能讓新國標深入人心，更好守護人民群眾“舌尖上的安全”。